1. Käse
Die berühmteste gastronomische Delikatesse der Insel Pag ist der Käse, dessen Einzigartigkeit in der Ernährung der hiesigen Schafe liegt, die auf der Vegetation grasen, die mit Salz bestreut ist, das von der Velebit-Bora, dem für die Gegend typischen Nordostwind, herbeigetragen wird. Das verleiht der Milch einen charakteristischen Geschmack und Geruch. Der gereifte Pager Käse hat eine spezifische Härte und Salzigkeit, einen würzigen Geschmack, ein charakteristisches Aroma und eine einzigartige Textur – er schmilzt einfach auf der Zunge! Dieser Käse trägt die Bezeichnung eines kroatischen Originalprodukts – sobald Sie ihn probiert haben, werden Sie Pag nicht ohne mindestens einen Laib verlassen wollen!
2. Stein
Manche würden den rauen Stein als Nachteil bezeichnen, doch die Einwohner der Insel Pag haben es geschafft, ihn zu ihrem Vorteil zu nutzen. Dank der harten Arbeit fleißiger Einheimischer hat der raue Stein, das Hauptmerkmal der Insel Pag, zur Entstehung einer profitablen Industrie geführt – der Pager Stein ist heute weithin bekannt und wird auf vielfältige Weise genutzt.
3. Spitze
Die Spitze aus Pag ist nicht nur wegen ihrer außergewöhnlich schönen Muster, Qualität und der Art ihrer Herstellung einzigartig, sondern auch dank ihrer langen Tradition. Die ältesten Aufzeichnungen darüber stammen aus dem 15. Jahrhundert, wo auch das Kloster der Benediktinerinnen erwähnt wird. Die Fertigkeit des Klöppelns wurde von Generation zu Generation weitergegeben, ohne dass irgendwelche Vorlagen oder Entwürfe verwendet wurden.
Interessant ist, dass auch Kaiserin Maria Theresia eine Pager Klöpplerin hatte, die Spitzen für den Wiener Hof herstellte. Heute ist die Spitze aus Pag Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO. Wenn Sie den Rektorenpalast besuchen, sollten Sie unbedingt auch in der Pager Spitzengalerie vorbeischauen!
4. Salz
Das Salz von Pag rühmt sich einer langen Tradition der Herstellung sowie einer extrem hohen Qualität, die in der ganzen Welt anerkannt ist. Dieses Salz war das erste in Kroatien, das dank des sauberen Meeres der Bucht von Pag und seiner hohen Reinheit ohne Schwermetalle eine geschützte Ursprungsbezeichnung erhielt.
Die Salzdepots auf der Insel sind geschützte Denkmäler der Industriearchitektur von Pag. In einem von ihnen, Ferdinand genannt, können die Besucher eine ständige Ausstellung sehen, die der Salzgewinnung gewidmet ist. Wir empfehlen Ihnen auch den Besuch zum Salzwerk von Pag, das viele Touristen anzieht, da man dort noch den alten Prozess der Salzgewinnung durch Trocknen sehen kann.
5. Lamm
Das Pager Lammfleisch ist eine weithin bekannte Delikatesse, dank des spezifischen Geschmacks, der die Bedingungen widerspiegelt, unter denen die hiesigen Schafe leben, wie auch ihre Ernährung. Hier, auf dem karstigen und felsigen Boden von Pag, weiden sie Gras, Wildpflanzen und Heilkräuter mit einem hohen Salzanteil, und deshalb hat ihr Fleisch einen so besonderen Geschmack.
